パリの星付き日本人シェフ
五輪マークが今は切なく写る。
次の2024年はパリ開催。
今年の日本はどうなる？来年の冬季北京は？
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かなり厳しい現状。
昨年の大転換期を経て、今後のオリンピックの概念が変わっていくかもしれません。
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この日は朝から本降りの雨。
パリラストデイなのにこのお天気じゃ動けない、と諦めかけていたところ、
なんとか雨が止んでくれたので、慌ててホテルをチェックアウトして荷物は置いてお出かけ。
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会いにきました、エッフェル塔！
この形、大好き。
東京タワーと兄弟かな？
ちなみに、エッフェル塔は高さ300m。
約70年後にできた東京タワーは333mです。
3繋がり？
エッフェルバックの写真スポット。
3年前は、こんな未来が訪れるなんては想像もできなかった。
希望で溢れていたのにな。
アスリートが一番辛いですよね。
エッフェル塔をくぐってみよう！
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近づいてみると、鉄骨がレースみたいに繊細なデザインでした。
東京タワーが武骨な日本男児なら、エッフェル塔はマドモアゼルかしら。
二日半のパリはあまりにも短くて、行けてないところがいっぱい。
（sacoちゃんに託された世界最大の地下墓地カタコンベ、次回は必ず！）
でも、最後にエッフェル塔を見に来れたから、
今回の旅はとりあえず思い残す事はないかな。
いやいや、
やっぱりまだ！
私たちの旅の締めくくりはこれでしょ！
美味しいお食事とワイン♪
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パリ5区にあるフレンチレストラン、Allianceへやって来ました。
hitomiが口コミをチェックして予約してくれていたのです。
ここのオーナーシェフはなんと日本人！
同郷のシェフが手がけるパリのフレンチ。
化学反応が楽しみです！
あまり詳細にメモをしていなかったので、
お料理はサラリとご紹介しますね。
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アミューズ数品とブルゴーニュワイン。
ポワソンはタラ。
サフランソースと付け合せのウリの色がとても綺麗！
お口直しのシトロンシャーベット。
ふわふわバニラ。
メインディッシュは子羊のもも肉。
付け合せはコーン、香りの良いオイスターリーフ、サリコルヌというお野菜。
（おかひじきに近いみたい。）
ピーマンのペーストがアクセントの隠し味です。
あと3皿くれぃ！（心の声）
チョコレートのデザート。
夢みたいに美味しい幸せなひと時でした。
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オーナーシェフさん、お仕事が落ち着くとわざわざキッチンから出て来て色々とお話を聞かせてくれました。
2002年からパリに住み始め、
それから一度も日本で生活することなくずっとパリでフレンチの修行に励み、
2015年に念願の自分のお店をオープン。
器にどことなく和のテイストを感じたんだけど、
食器は全てお店のイメージに合わせた特注で、パリの工房で作られたものなんだとか。
厨房内は縦社会、怒声飛び交う戦場、そんな昔ながらのイメージを変えたくて、
お互い信頼と尊敬を持った働きやすい環境、チーム作りを心がけていると言います。
お客様の食べている表情を見るのが幸せで、
手が空けばこうして、自らフロアへ出て会話を交わすようにしているそうです。
そんな優しいシェフのお人柄が、お皿の一つ一つに現れていました。
パリで日本人が手がける本場フレンチ。
なんと2017年に星を獲得しています！
Alliance、素晴らしいレストランでした。
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hitomiのロンドンへ帰る電車の時刻が迫っていたので、
ダッシュでホテルへ戻り荷物をピックアップ。
バタバタとした別れになってしまいましたが、
高校時代の友人と、モンサンミッシェル、パリを共に旅できて最高でした！
hitomiから、無事に電車に間に合ったよの報告。
かなりギリギリだったのでホッとしました。
私も今夜はフライト移動。
パリのオルリー空港から飛行機に乗って。
大都会の夜景の中、エッフェル塔を見つけた時は嬉しかった！
※2017年9月の旅のお話です。
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