November 22, 2014  Categoyr: └ MOROCCO ( モロッコ )

みんな気になるモロッコご飯

モロッコ タジン鍋

久しぶりの人気シリーズ(?)ご飯特集〜♪
野菜たっぷりヘルシー美味しいモロッコグルメをまとめてみました。
お腹を空かせて読んでくださいネ!


  

まずは、最初にモロッコinした町、フェズにて。
泊まった安宿アガディールのママの手作り家庭料理から、私のモロッコご飯ライフが幕を開けました。

  

モロッコ 家庭料理

モロッコに着いた日、ホテルアガディールのオーナーファミリーがランチに招いてくれて、
その時にいただいたママの手料理がこちら。

野菜とチキンを煮込んだブイヨンスープに、ちぎったパンが浸されています。
ポーランドからの移動移動で空きっ腹だった胃袋に、じんわり染み込む優しい母の味。
ファミリーの温かいおもてなしを受けて、心もほっこり。

  

モロッコ 手料理

こちらもアガディールママの手料理!
ジャガイモを綺麗に並べたパイが焼き上がりました。
食べなかったらどんな味かは分からないんだけど、見た目が美しいですよね!
アガディールファミリーはお料理が上手♪

  

モロッコ ドーナツ

宿の近くにあった揚げドーナツの屋台。
ものすごーくお気に入り!!!

  

モロッコ 屋台

砂糖をまぶした甘いドーナツはおやつに、
卵を丸一個閉じ込めて揚げてくれる卵ドーナツは、朝食にぴったり♪

  

モロッコ サンドイッチ

モロッコで小腹が空いたら、迷わずサンドイッチ!

  

モロッコ サンドイッチ

指定した具材をトッピングしてもらったり、ポテトが添えられていたり。
何より安い!!コスパGOODで満足♪

  

モロッコ スープハリラー

モロッコスープの定番ハリラー。
日本でいうみそ汁のような位置づけらしく、各家庭の味があるそう。

  

モロッコ スープハリラー

スープハリラーは、スパイス香るひよこ豆のトマトスープ。
野菜がたっぷり煮込まれていて、トロトロです。くたっとしたショートパスタが入っているのも特徴。
どこのお店でもたいてい、メニューの中で一番安い!お財布に優しくお腹にも溜まるスープです。

  

モロッカンサラダ

モロッカンサラダ。
きゅうりとトマトと玉ねぎがざくざく。このシンプルなサラダが大好き!

  

モロッカンサラダ

メルズーガのカフェファティマで食べたちょっと高級なモロッカンサラダは、
ボリューミーで品数たっぷり、美味しかったなぁ( ´¬`)



そして・・・

  

モロッコ タジン鍋

モロッコグルメの王様と言えば!?
やっぱりタジン鍋!
あのとんがり帽子の土鍋です。日本でも一時期流行りましたよね!?
野菜やチキン、ラム肉などを、スパイスで蒸して煮込んだ、ヘルシーで美味しい一品。

  

 モロッコ料理

これは、コフタ(肉団子)タジン。
卵が乗っていると得した気分になる♪

  

エッサウィラ エビタジン

港町エッサウィラで、宿のオーナーが作ってくれたエビタジン。
エビエキスのいい出汁が出ていて、意外にも白ご飯に合う!ん〜美味しかった(*´∀`)

  

そうそう、モロッコ料理と言えば!のクスクスも一回食べたんだけど、
あんまり好きじゃなかったし、写真も撮り忘れちゃいました・・・。
ちなみにクスクスとは、小麦をそぼろ状にしたような不思議な食材。
スープをかけたり、野菜や肉と一緒にいただきます。

  

ホテルのモーニング

この日は優雅に、近所のホテルのルーフトップテラスでモーニング。
パンには、ジャム・バター・ハニー。
カップケーキ、卵は目玉焼きorスクランブルエッグ。
ヨーグルトドリンク、絞り立てオレンジジュース、ホットチョコレート。
飲み物多し(笑)
朝からお腹いっぱいになりました。

  

モロッコ 大衆食堂

ローカルに人気の大衆食堂は安くて美味しい、間違いない!
いかに地元のお客さんで混雑しているか、が、お店を選ぶコツ。
こちらは串焼きのお店!もちろん大当たりでした♪

  

モロッコ カタツムリスープ

カタツムリスープの屋台。
ちまちまと、楊枝で殻から身をほじり出していただきます。
まあまあ、思ったよりは美味しかった、かな!?
スープは体に良さそうな薬膳風味になっていて、体が暖まりました。



ここからは、モロッコ飲み物特集〜!

  

モロッコ ミントティー

代表格、ミントティー。
ミントの香りが爽やかに鼻腔に広がるモロッコのチャイ。
お砂糖をたっぷり入れて、とことん甘く♪が基本です。

  

モロッコ カフェラテ

ミントティーを頼む事が多いけれど、たまには気分を変えてカフェラテ。

  

マラケシュ オレンジジュース

マラケシュのオレンジジュースは鉄板!!!
フナ広場を通る度に立ち寄っちゃいました★

  

モロッコ アボカドジュース

クリーミーなアボカドジュース。
これはバナナと割ってあって、飲みやすかったな。

  

モロッコ ビール

シャウエンのホテルのバーでモロッコビール。
お酒が手に入りやすい環境ではない、イスラムの国モロッコですが、
フェズの大型スーパー「カルフール」には、リカー売り場があって便利でしたよ♪

  

モロッコ ザクロ

最後に。
日本ではあまり馴染みのないフルーツ、ザクロ!!
子どもの頃は登下校の途中に、カツオよろしく、どこぞの家の木からザクロをもぎとって食べていた記憶もあるんですけど。
宝石のような赤い粒がぎっしり詰まっているザクロは、女性的で見た目にも美しい果物。
プチプチとした食感と自然な甘み。ヨーグルトにあえても美味しい!モロッコで大好きなフルーツとなりました♪

  

以上、魅惑のモロッコグルメ特集をお送りしました!
野菜不足になりがちな旅ご飯ですが、
モロッコ料理は比較的しっかり野菜が取れるメニューが多く、味付けも優しくてヘルシー。
女性に嬉しいモロッコご飯。

帰国したらタジン鍋を買おう!!そして、朝食にベルベルオムレツを作ろう♪と、
心に誓うucaでした(。-_-。)v

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マンゴーマンゴーが、美味しすぎる〜!
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